Peito de boi cozido lentamente 8 horas com tomates.
Uma receita passo a passo para peito de boi braseado com tomates (tempo de cozimento 8 horas), com 14 etapas. O resultado final é incrivelmente apetitoso!
Preparo
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Etapa 1
O produto final parece tão tentador!
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Etapa 2
Prepare os ingredientes: cebola, cenoura, castanha-d'água, pimenta, gengibre, aipo, pimentão verde. Lave e corte em pedaços, gomos ou fatias;
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Etapa 3
Descasque os tomates;
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Etapa 4
Deixe o peito bovino de molho em água por 2 horas para remover o odor (adicione fatias de limão, folhas de salsa, fatias de gengibre e pimenta-verde em grãos);
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Etapa 5
Descasque os tomates e divida-os em 3 porções. Corte 1 porção em pedaços, 1 em cubos e 1 última em molho de tomate.
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Etapa 6
Em seguida, coloque o peito bovino em uma panela com água fria e ligue o fogo. Adicione o vinho de cozinha, o gengibre, a cebolinha, o aipo e a pimenta-verde. Retire a espuma que se formar na superfície, mexendo sempre. Após a água ferver por cerca de 3 5 , retire o peito bovino e escorra a água. Não o lave com água fria.
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Etapa 7
Aqueça o óleo em uma panela, adicione as cebolas, as cebolinhas picadas, as pimentas, o gengibre e o anis estrelado e refogue em fogo baixo até perfumar. Adicione a pasta de feijão fermentada e refogue até o óleo ficar vermelho. Adicione o molho de tomate e refogue até o óleo também ficar vermelho.
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Etapa 8
Adicione os tomates em cubos, o vinho de cozinha, o açúcar e a pimenta-do-reino branca moída e refogue até incorporar bem;
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Etapa 9
Adicione o peito de boi, as cenouras e as castanhas-d'água e refogue até ficarem aromáticos;
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Etapa 10
Refogue o molho de tomate feito no processador de alimentos até ficar bem homogêneo;
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Etapa 11
Mexa constantemente até que o óleo e o molho estejam bem misturados;
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Etapa 12
Adicione a salsa e o limão a uma panela mais funda e deixe cozinhar em fogo brando.
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Etapa 13
Prepare uma panela com água fervente, adicione o peito de boi refogado, deixe ferver novamente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas. Tempere com sal a gosto, adicione os pedaços de tomate restantes e cozinhe por mais 2 horas. 3 o fogo e deixe descansar por 1 hora antes de servir!
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Etapa 14
Retire do fogo, adicione um pouco de pimenta, manjericão e cebolinha, e sirva. Este prato de peito bovino macio e suculento com molho de tomate encorpado e saboroso é simplesmente delicioso!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.