8 godzinna duszona wołowina z pomidorami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Gotowy produkt wygląda tak kusząco!

   

2. 02

   Krok 2

   Przygotuj składniki: cebulę, marchewkę, orzech wodny, chili, imbir, seler, zieloną paprykę, umyj i pokrój na kawałki, segmenty lub plasterki;

   

3. 03

   Krok 3

   Obierz pomidory ze skórki;

   

4. 04

   Krok 4

   Namocz mostek wołowy w wodzie przez 2 godziny, aby pozbyć się zapachu (dodaj plasterki cytryny, liście pietruszki, plasterki imbiru i zielony pieprz);

   

5. 05

   Krok 5

   Obierz pomidory ze skórki i podziel je na 3 porcje. 1 porcję pokrój w kawałki, 1 w kostkę, a 1 w sos pomidorowy.

   

6. 06

   Krok 6

   Następnie włóż mostek wołowy do garnka z zimną wodą i włącz ogień. Dodaj wino do gotowania, imbir, szczypiorek, seler i zielony pieprz. Zbierz pianę, mieszając. Po około 3 5 gotowania wody wyjmij mostek wołowy i odcedź go. Nie płucz go zimną wodą.

   

7. 07

   Krok 7

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę, szczypiorek, papryczki chili, imbir i anyż gwiazdkowy i smaż na małym ogniu, aż aromat się rozpuści. Dodaj pastę z fermentowanej fasoli i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony. Dodaj sos pomidorowy i smaż, aż olej również zmieni kolor na czerwony.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, wino do gotowania, cukier i mielony biały pieprz i smaż, aż składniki się dobrze połączą;

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj wołową mostkę, marchewkę i orzechy wodne i smaż, aż aromat stanie się intensywny;

   

10. 10

    Krok 10

    Smaż sos pomidorowy przygotowany w malakserze, aż składniki się połączą;

    

11. 11

    Krok 11

    Mieszaj cały czas, aż olej i sos się połączą;

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj pietruszkę i cytrynę do głębszego garnka i gotuj na wolnym ogniu.

    

13. 13

    Krok 13

    Zagotuj garnek z wrzącą wodą, wlej podsmażoną wołowinę, ponownie doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny. Dodaj sól do smaku, a następnie pozostałe kawałki pomidorów i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 godziny. 3 ogień i odstaw na 1 przed podaniem!

    

14. 14

    Krok 14

    Zdejmij z ognia, dodaj trochę chili, bazylii i szczypiorku i nałóż na talerz. To danie z delikatnej i soczystej wołowiny w sosie pomidorowym z gęstym, aromatycznym sosem jest przepyszne!