토마토를 넣고 8 시간 동안 푹 끓인 소고기 양지살
토마토를 넣고 8 시간 동안 푹 끓이는 소고기 양지살 요리법 (총 14 단계)을 단계별로 소개합니다. 완성된 요리는 정말 먹음직스러워 보입니다!
조리 방법
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단계 1
완성된 제품이 너무 맛있어 보여요!
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단계 2
재료 준비: 양파, 당근, 마름, 고추, 생강, 셀러리, 피망을 깨끗이 씻어 덩어리, 조각 또는 얇게 썰어주세요.
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단계 3
토마토 껍질을 벗기세요.
- 04
단계 4
소고기 양지살을 물에 2 시간 동안 담가 냄새를 제거하세요 (레몬 조각, 파슬리 잎, 생강 조각, 청후추를 넣으세요).
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단계 5
토마토 껍질을 벗기고 3 등분합니다. 1 부분은 덩어리로, 1 부분은 깍둑썰기하고, 1 부분은 토마토 소스로 만듭니다.
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단계 6
다음으로, 소고기 양지머리를 찬물이 담긴 냄비에 넣고 불을 켜세요. 요리용 술, 생강, 파, 셀러리, 청후추를 넣고 저으면서 거품을 걷어내세요. 물이 3 5 정도 끓으면 소고기 양지머리를 꺼내 물기를 빼세요. 찬물로 헹구지 마세요.
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단계 7
팬에 기름을 두르고 양파, 파, 고추, 생강, 팔각을 넣고 향이 날 때까지 약불에서 볶습니다. 된장을 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶습니다. 토마토 소스를 넣고 기름이 다시 붉게 변할 때까지 볶습니다.
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단계 8
다진 토마토, 요리용 와인, 설탕, 흰 후추 가루를 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 볶아주세요.
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단계 9
소고기 양지살, 당근, 물밤을 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.
- 10
단계 10
푸드 프로세서로 만든 토마토 소스를 재료가 잘 섞일 때까지 볶아주세요.
- 11
단계 11
기름과 소스가 완전히 섞일 때까지 계속 저어주세요.
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단계 12
더 깊은 냄비에 파슬리와 레몬을 넣고 끓이세요.
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단계 13
냄비에 물을 끓여 볶은 소고기 양지살을 넣고 다시 끓인 후, 약불로 줄여 2 시간 정도 끓입니다. 소금으로 간을 맞춘 후, 남은 토마토 조각을 넣고 2 시간 더 끓입니다. 불을 3 1 시간 정도 그대로 두었다가 드세요!
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단계 14
불에서 내려 고추, 바질, 파를 약간 넣고 접시에 담아냅니다. 부드럽고 쫄깃한 토마토 소스에 진하고 풍미 가득한 소고기 양지살 요리는 정말 맛있습니다!
영양 정보
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