Peixe fresco de lagoa frito na frigideira

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave o peixe fresco que você comprou, adicione uma quantidade adequada de sal e deixe marinar 30 minutos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Descasque o gengibre

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte o gengibre em tiras finas e reserve um pedaço pequeno para usar mais tarde.

   

4. 04

   Etapa 4

   Recheie a barriga do peixe com fatias de gengibre.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça a frigideira em fogo alto e esfregue o pedaço pequeno de gengibre restante no fundo da frigideira (isso evitará que o peixe grude).

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione o peixe fresco do lago (é preciso paciência para fritar bem o peixe; você pode lavar legumes, cozinhar ou fazer tarefas domésticas enquanto frita). Vire o peixe na metade do tempo de fritura para garantir que frite por igual.

   

8. 08

   Etapa 8

   Tem gengibre esfregado na panela para que o peixe não grude.

   

9. 09

   Etapa 9

   Se você não esfregou gengibre na frigideira, desligue o fogo e deixe a frigideira esfriar antes de virar o peixe para fritar o outro lado. Dessa forma, o peixe permanecerá inteiro.

   

10. 10

    Etapa 10

    Após fritar, desligue o fogo. Frite o peixe novamente antes de servir para que fique ainda mais crocante e aromático. (Você pode adicionar um pouco de molho de soja claro a gosto após fritar.)