Pescado fresco de estanque frito en sartén

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava el pescado fresco de estanque que compraste, añade la cantidad adecuada de sal y marínalo 30 minutos.

   

2. 02

   Paso 2

   Pela el jengibre

   

3. 03

   Paso 3

   Corta el jengibre en tiras finas y reserva un trozo pequeño para usarlo más tarde.

   

4. 04

   Paso 4

   Rellena el vientre del pescado con rodajas de jengibre.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta la sartén al fuego y luego frota el trozo pequeño de jengibre restante en el interior de la sartén (esto evitará que el pescado se pegue).

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite y luego baja el fuego a medio-bajo.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade el pescado fresco del estanque (necesitas paciencia para freírlo bien; puedes lavar verduras, cocinar o hacer tareas domésticas mientras lo fríes). Dale la vuelta al pescado a la mitad del tiempo de fritura para que se fría de manera uniforme.

   

8. 08

   Paso 8

   Hay jengibre frotado en la sartén para que el pescado no se pegue.

   

9. 09

   Paso 9

   Si no has frotado jengibre en la sartén, apaga el fuego y deja que se enfríe antes de darle la vuelta al pescado para freírlo por el otro lado. De esta forma, el pescado se mantendrá intacto.

   

10. 10

    Paso 10

    Después de freír, apaga el fuego. Vuelve a freír el pescado antes de servir para que quede aún más crujiente y aromático. (Puedes añadir un poco de salsa de soja ligera al gusto después de freír).