In der Pfanne gebratener frischer Teichfisch

Name: In der Pfanne gebratener frischer Teichfisch
Cuisine: China

Rezept für in der Pfanne gebratenen frischen Teichfisch (mit Bildern, 10 Schritte): Waschen Sie den frischen Teichfisch und marinieren Sie ihn 30 mit Salz.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

In der Pfanne gebratener frischer Teichfisch — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Waschen Sie den frisch gekauften Teichfisch, geben Sie eine angemessene Menge Salz hinzu und marinieren Sie ihn 30 .
02
Schritt 2
Ingwer schälen
03
Schritt 3
Den Ingwer in dünne Streifen schneiden und ein kleines Stück für später aufbewahren.
04
Schritt 4
Stopfen Sie Ingwerscheiben in den Bauch des Fisches
05
Schritt 5
Die Pfanne über dem Feuer erhitzen und anschließend das restliche kleine Stück Ingwer in die Pfanne einreiben (dadurch wird verhindert, dass der Fisch anhaftet).
06
Schritt 6
Das Öl erhitzen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren.
07
Schritt 7
Geben Sie den frischen Teichfisch hinzu (Sie brauchen etwas Geduld, um den Fisch gut zu braten; währenddessen können Sie Gemüse waschen, kochen oder Hausarbeiten erledigen). Wenden Sie den Fisch nach der Hälfte der Bratzeit, damit er gleichmäßig gart.
08
Schritt 8
In der Pfanne ist Ingwer eingerieben, damit der Fisch nicht anhaftet.
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Schritt 9
Wenn Sie den Ingwer nicht in die Pfanne gegeben haben, schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie die Pfanne abkühlen, bevor Sie den Fisch wenden und die andere Seite braten. So bleibt der Fisch unversehrt.
10
Schritt 10
Nach dem Frittieren die Hitze abstellen. Den Fisch vor dem Servieren noch einmal frittieren, damit er noch knuspriger und aromatischer wird. (Nach dem Frittieren kann nach Belieben etwas helle Sojasauce hinzugefügt werden.)