Pesce fresco di stagno fritto in padella
Ricetta per pesce fresco di stagno in padella (con foto, 10 passaggi): Lavare il pesce fresco di stagno e marinarlo con il sale 30 minuti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate il pesce fresco di laghetto che avete acquistato, aggiungete una quantità adeguata di sale e lasciatelo marinare 30 minuti.
- 02
Passaggio 2
Sbucciare lo zenzero
- 03
Passaggio 3
Tagliate lo zenzero a striscioline sottili e mettetene da parte un pezzettino per dopo.
- 04
Passaggio 4
Infila le fette di zenzero nella pancia del pesce.
- 05
Passaggio 5
Scaldate la padella sul fuoco, poi strofinate il pezzetto di zenzero rimasto all'interno della padella (questo impedirà al pesce di attaccarsi).
- 06
Passaggio 6
Scaldare l'olio, poi abbassare la fiamma a medio-bassa.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete il pesce fresco di stagno (per friggerlo bene ci vuole pazienza; potete lavare le verdure, cucinare o fare le faccende domestiche mentre friggete). Girate il pesce a metà cottura per assicurarvi che si cuocia uniformemente.
- 08
Passaggio 8
Nella padella viene strofinato dello zenzero, in modo che il pesce non si attacchi.
- 09
Passaggio 9
Se non avete strofinato lo zenzero in padella, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la padella prima di girare il pesce per friggere l'altro lato. In questo modo, il pesce rimarrà intatto.
- 10
Passaggio 10
Dopo la frittura, spegnete il fuoco. Friggete nuovamente il pesce prima di servirlo per renderlo ancora più croccante e profumato. (Potete aggiungere un po' di salsa di soia leggera a piacere dopo la frittura.)
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.