Poisson frais d'étang poêlé

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez le poisson frais de bassin que vous avez acheté, ajoutez une quantité appropriée de sel et laissez mariner 30 minutes.

   

2. 02

   Étape 2

   Peler le gingembre

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez le gingembre en fines lamelles et réservez-en un petit morceau pour plus tard.

   

4. 04

   Étape 4

   Garnir le ventre du poisson avec des tranches de gingembre

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffez la poêle sur le feu, puis frottez le petit morceau de gingembre restant à l'intérieur de la poêle (cela empêchera le poisson de coller).

   

6. 06

   Étape 6

   Chauffez l'huile, puis baissez le feu à moyen-doux.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez le poisson frais de l'étang (il faut être patient pour bien le faire frire ; vous pouvez en profiter pour laver des légumes, cuisiner ou faire le ménage). Retournez le poisson à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

   

8. 08

   Étape 8

   On a frotté du gingembre dans la poêle pour que le poisson n'attache pas.

   

9. 09

   Étape 9

   Si vous n'avez pas frotté de gingembre dans la poêle, éteignez le feu et laissez-la refroidir avant de retourner le poisson pour faire frire l'autre côté. Ainsi, le poisson restera intact.

   

10. 10

    Étape 10

    Après la cuisson, éteignez le feu. Faites frire le poisson une seconde fois avant de servir pour le rendre encore plus croustillant et parfumé. (Vous pouvez ajouter un filet de sauce soja légère selon votre goût après la cuisson.)