Alface refogada caseira com carne de porco curada
Carne de porco curada refogada com alface: receita 10 a passo (com fotos). Primeiro, lave bem a carne de porco curada e fatie-a. (Eu a deixei de molho em água por um curto período, pois a carne de porco curada foi marinada e defumada; deixá-la de molho ajuda a remover parte do sal e dos resíduos de fumaça. Esta etapa pode ser omitida.)
Preparo
- 01
Etapa 1
Primeiro, lave bem a carne de porco curada e fatie-a. (Eu a deixei de molho em água por um curto período, pois a carne de porco curada foi marinada e defumada. Deixar de molho em água ajuda a remover parte do sal e das marcas de fumaça da carne. Esta etapa é opcional.)
- 02
Etapa 2
O segundo passo é descascar e lavar a alface, e cortá-la em losangos, tentando não cortá-la muito grossa (observe que você deve remover o talo externo da alface, caso contrário, o sabor será muito afetado).
- 03
Etapa 3
Pique o gengibre, amasse o alho (ou fatie ou pique-o) e corte as pimentas malagueta secas e as pimentas malagueta olho-de-pássaro em pedaços pequenos.
- 04
Etapa 4
Aqueça a panela com óleo frio e refogue a carne de porco curada até que ela libere sua gordura (não use muito óleo, pois a carne de porco curada liberará um pouco de óleo durante o processo de refogado).
- 05
Etapa 5
Adicione o alho e os demais ingredientes e refogue até ficar aromático.
- 06
Etapa 6
Adicione uma quantidade adequada de pasta de feijão com pimenta Pixian; é opcional.
- 07
Etapa 7
Adicione a alface lavada.
- 08
Etapa 8
Adicione uma pequena quantidade de sal e tempero para refogar (observe que não se deve adicionar muito sal, pois a carne e a pasta de feijão com pimenta Pixian já são salgadas).
- 09
Etapa 9
Por fim, adicione o caldo de galinha, refogue em fogo alto, tampe e cozinhe por um minuto antes de servir.
- 10
Etapa 10
Polvilhe com cebolinha picada e sirva.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.