Lechuga salteada casera con cerdo curado
10 curado salteado casero con lechuga: Receta paso a paso (con fotos). Primero, lava bien el cerdo curado y córtalo en rodajas. (Lo dejé en remojo en agua un rato porque el cerdo curado ha sido marinado y ahumado; remojarlo ayuda a eliminar parte de la sal y los residuos de humo. Este paso se puede omitir).
Preparación
- 01
Paso 1
Primero, lava bien la carne de cerdo curada y córtala en lonchas. (Yo la dejé en remojo en agua un rato porque la carne ya ha sido marinada y ahumada. Dejarla en remojo ayuda a eliminar parte de la sal y las marcas de humo. Este paso se puede omitir).
- 02
Paso 2
El segundo paso consiste en pelar y lavar la lechuga, y cortarla en forma de rombo, procurando no cortarla demasiado gruesa (tenga en cuenta que debe quitar el tallo exterior de la lechuga, de lo contrario afectará mucho al sabor).
- 03
Paso 3
Pica finamente el jengibre, machaca el ajo (o córtalo en rodajas o pícalo) y corta los chiles secos y los chiles ojo de pájaro en trozos pequeños.
- 04
Paso 4
Calienta la sartén con aceite frío y sofríe la carne de cerdo curada hasta que suelte su grasa (no uses demasiado aceite, ya que la carne de cerdo curada soltará algo de grasa durante el proceso de sofrito).
- 05
Paso 5
Añade el ajo y los demás ingredientes y sofríe hasta que desprendan aroma.
- 06
Paso 6
Añade la cantidad adecuada de pasta de frijoles con chile Pixian; es opcional.
- 07
Paso 7
Añade la lechuga lavada.
- 08
Paso 8
Agregue una pequeña cantidad de sal y condimento para saltear (tenga en cuenta que no debe agregar demasiada sal, ya que la carne y la pasta de frijoles con chile Pixian ya son saladas).
- 09
Paso 9
Por último, añade el caldo de pollo, sofríe a fuego alto, tapa y deja cocer a fuego lento durante un minuto antes de servir.
- 10
Paso 10
Espolvoree con cebolletas picadas y sirva.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.