Pés de porco cozidos

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Faça alguns cortes nos pés de porco que você comprou com uma faca e reserve-os.

   

2. 02

   Etapa 2

   Deixe os pés de porco cortados de molho em água com gengibre por duas horas (para remover o cheiro de peixe e o sangue).

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque os pés de porco demolhados numa panela, leve ao fogo até ferver e retire a espuma. Retire e reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Prepare 1 grama de pimenta-de-Sichuan, 3 anis-estrelados, um punhado de sementes de funcho e uma quantidade adequada de folhas de louro, e coloque-os em uma caixa de especiarias para uso posterior.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque o pacote de temperos preparado e os pés de porco em uma panela de pressão, adicione 3 gramas de açúcar branco, 10 gramas de molho de soja escuro e sal a gosto. Tampe e cozinhe 40 minutos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Após 40 minutos, retire da panela e coloque em um prato.

   

7. 07

   Etapa 7

   Monte o prato e vamos comer!