Zampetti di maiale brasati
Ricetta per zampe di maiale brasate con foto, 7 passaggi in totale. Praticate delle incisioni nelle zampe di maiale acquistate con un coltello e mettetele da parte.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pratica dei tagli nelle zampe di maiale che hai acquistato con un coltello e mettile da parte.
- 02
Passaggio 2
Immergete gli stinchi di maiale incisi in acqua e zenzero per due ore (per eliminare l'odore di pesce e il sangue).
- 03
Passaggio 3
Mettete gli stinchi di maiale ammollati in una pentola, portate a ebollizione e schiumate. Toglieteli e metteteli da parte.
- 04
Passaggio 4
Preparate 1 grammo di grani di pepe di Sichuan, 3 anici stellati, una manciata di semi di finocchio e una quantità adeguata di foglie di alloro, e riponete il tutto in una scatola per spezie per un utilizzo successivo.
- 05
Passaggio 5
Mettete il sacchetto di spezie preparato e gli stinchi di maiale in una pentola a pressione, aggiungete 3 grammi di zucchero bianco, 10 grammi di salsa di soia scura e sale a piacere. Coprite e cuocete 40 minuti.
- 06
Passaggio 6
Dopo 40 minuti, togliere dalla pentola e impiattare.
- 07
Passaggio 7
Mettiamo tutto in un piatto e mangiamo!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.