돼지족발찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   구입한 돼지족발에 칼로 칼집을 몇 군데 내고 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   칼집을 낸 돼지족발을 생강물에 두 시간 동안 담가둡니다 (비린내와 핏물을 제거하기 위함).

   

3. 03

   단계 3

   물에 불린 돼지족발을 냄비에 넣고 끓인 후, 거품을 걷어내고 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   쓰촨 후추 1 , 팔각 3 개, 회향씨 한 줌, 월계수 잎 적당량을 준비하여 향신료 상자에 담아 나중에 사용하세요.

   

5. 05

   단계 5

   준비된 양념과 돼지족발을 압력솥에 넣고, 백설탕 3 , 진간장 10 , 소금을 넣어 간을 맞춘 후 뚜껑을 덮고 40 분간 조리합니다.

   

6. 06

   단계 6

   40 분 후 냄비에서 꺼내 접시에 담으세요.

   

7. 07

   단계 7

   접시에 담아서 먹자!