酱香猪蹄

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   用刀在买回的猪蹄上划一些口备用。

   

2. 02

   步骤 2

   将划过刀的猪蹄用生姜水浸泡两小时（去腥味血水）

   

3. 03

   步骤 3

   将泡好的猪蹄放入锅中，烧开撇去血沫。捞出备用。

   

4. 04

   步骤 4

   备花椒1克，八角3个，小茴香若干，香叶适量装调料盒备用。

   

5. 05

   步骤 5

   将备好的调料盒与猪蹄一同放入高压锅中，加入白糖3克，老抽10克，盐适量，盖好开火40分钟。

   

6. 06

   步骤 6

   40分钟后开锅捞出装盘即可。

   

7. 07

   步骤 7

   装盘开吃啦！