ขาหมูตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใช้มีดกรีดเป็นรอยเล็กๆ ที่ขาหมูที่ซื้อมา แล้ววางพักไว้ก่อน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่ขาหมูที่กรีดแล้วในน้ำขิงเป็นเวลาสองชั่วโมง (เพื่อกำจัดกลิ่นคาวและเลือด)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำขาหมูที่แช่น้ำแล้วใส่ลงในหม้อ ต้มจนเดือด แล้วช้อนฟองออก นำออกจากเตาและพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เตรียมพริกเสฉวน 1 กรัม โป๊ยกั๊ก 3 ดอก เมล็ดยี่หร่าหนึ่งกำมือ และใบกระวานในปริมาณที่เหมาะสม แล้วใส่ลงในกล่องเครื่องเทศเพื่อใช้ในภายหลัง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้และขาหมูลงในหม้อแรงดัน เติมน้ำตาลทรายขาว 3 กรัม ซีอิ๊วดำ 10 กรัม และเกลือตามชอบ ปิดฝาและปรุง 40 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจาก 40 นาที นำออกจากหม้อแล้วจัดใส่จาน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   จัดใส่จานแล้วมาทานกันเถอะ!