Pieds de porc braisés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Incisez les pieds de porc que vous avez achetés à l'aide d'un couteau et mettez-les de côté.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites tremper les pieds de porc incisés dans de l'eau au gingembre pendant deux heures (pour enlever l'odeur de poisson et le sang).

   

3. 03

   Étape 3

   Déposez les pieds de porc trempés dans une casserole, portez à ébullition et écumez. Retirez-les et réservez-les.

   

4. 04

   Étape 4

   Préparez 1 gramme de poivre du Sichuan, 3 étoiles d'anis, une poignée de graines de fenouil et une quantité appropriée de feuilles de laurier, et mettez-les dans une boîte à épices pour une utilisation ultérieure.

   

5. 05

   Étape 5

   Placez le sachet d'épices préparé et les pieds de porc dans un autocuiseur, ajoutez 3 grammes de sucre blanc, 10 grammes de sauce soja foncée et du sel selon votre goût. Couvrez et laissez cuire 40 minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Au bout de 40 minutes, retirez du pot et servez.

   

7. 07

   Étape 7

   Servez et mangeons !