Chá de leite com pérolas de sal marinho e Oreo

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Aqueça o leite, coloque um saquinho de chá preto em infusão, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas. O sabor do chá irá se incorporar completamente ao leite; um leve amargor é, na verdade, bastante saboroso.

   

2. 02

   Etapa 2

   Rende 50 pérolas de tapioca. Reduza a quantidade se for fazer menos. A foto mostra uma porção das pérolas. Eu usei pérolas de tapioca comuns, mas você também pode fazer as suas com antecedência. Ferva a água em uma panela, adicione as pérolas e, assim que subirem à superfície, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por três a quatro minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Retire da panela e enxágue com água fria.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione açúcar e sal marinho ao creme de leite fresco. Se tiver cream cheese, pode adicionar 20 , ou 5 de leite condensado para dar sabor. Desta vez, não adicionei nenhum porque achei que ficaria muito doce. Misture bem o leite, o açúcar e o sal e bata até obter uma consistência cremosa e fluida. Hoje, bati um pouco mais do que o necessário de propósito para testar, mas o resultado foi ótimo. Incorporou bastante ar, então não afundou facilmente.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione as pérolas à xícara, olá!

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione o chá com leite misturado, retirando-o da geladeira com antecedência, caso contrário, tenha cuidado com dores de estômago. Use uma colher para adicionar a espuma do leite e, em seguida, adicione as migalhas de Oreo (remova o recheio dos biscoitos Oreo, apenas esmague os pedaços de biscoito dos dois lados).

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione gotas de chocolate e biscoitos Pocky (opcional, mas ficam bonitos mesmo assim!).

   

7. 07

   Etapa 7

   Para alguém com um forte senso de ritual, preciso terminar o palito de biscoito embebido em chá com leite antes de poder bebê-lo. =^▽^=