Té de leche con perlas de Oreo y sal marina

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Calienta la leche, añade una bolsita de té negro, deja que se enfríe y refrigera durante unas horas. El sabor del té impregnará completamente la leche; un ligero toque amargo resulta bastante delicioso.

   

2. 02

   Paso 2

   Rinde 50 perlas de tapioca. Reduce la cantidad si vas a preparar menos. La imagen muestra una porción de las perlas. Usé perlas de tapioca regulares, pero también puedes prepararlas con anticipación. Hierve agua en una olla, agrega las perlas y, una vez que floten en la superficie, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante tres o cuatro minutos. Apaga el fuego y deja reposar unos minutos. Retira las perlas de la olla y enjuágalas con agua fría.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade azúcar y sal marina a la nata para montar. Si tienes queso crema, puedes añadir 20 , o 5 de leche condensada para darle sabor. Esta vez no le añadí nada porque temía que quedara demasiado empalagosa. Mezcla bien la leche, el azúcar y la sal y bate hasta que tenga una consistencia fluida. Hoy la batí un poco más de lo normal para probarla, pero quedó genial. Incorporó mucho aire, así que no se hundió fácilmente.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade las perlitas a la taza, hia~

   

5. 05

   Paso 5

   Agrega el té con leche mezclado, sacándolo previamente del refrigerador, de lo contrario, ten cuidado con el dolor de estómago. Usa una cuchara para agregar la espuma de leche, luego agrega las migas de Oreo (retira la crema de las Oreos, simplemente tritura los trozos de galleta por ambos lados).

   

6. 06

   Paso 6

   Añade pepitas de chocolate y galletas Pocky (opcional, ¡pero quedan muy bien!).

   

7. 07

   Paso 7

   Para alguien con un fuerte sentido del ritual, tengo que terminarme el palito de galleta empapado en té con leche antes de poder bebérmelo. =^▽^=