Tè al latte con perle di sale marino e Oreo

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Scaldate il latte, immergete una bustina di tè nero, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per qualche ora. Il sapore del tè si impregnerà completamente nel latte; il retrogusto leggermente amaro è in realtà molto delizioso.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Si ottengono 50 perle di tapioca. Riducete le dosi se ne preparate di meno. L'immagine mostra una porzione delle perle. Ho usato perle di tapioca normali, ma potete anche prepararle in anticipo. Portate a ebollizione dell'acqua in una pentola, aggiungete le perle e, non appena vengono a galla, abbassate la fiamma a medio-bassa, coprite e cuocete per tre o quattro minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per qualche minuto. Togliete le perle dalla pentola e sciacquatele con acqua fredda.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete zucchero e sale marino alla panna fresca. Se avete del formaggio spalmabile, potete aggiungerne 20 , oppure 5 di latte condensato per insaporire. Questa volta non ne ho aggiunto perché temevo che risultasse troppo ricco. Mescolate bene il latte, lo zucchero e il sale e montate fino a ottenere una consistenza fluida ma non troppo densa. Oggi l'ho montata un po' di più apposta per fare una prova, ma il risultato è stato ottimo. Ha incorporato molta aria, quindi non si è smontata facilmente.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungi le perline alla tazza, hia~

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete il tè al latte già preparato, tirandolo fuori dal frigorifero in anticipo, altrimenti fate attenzione al mal di stomaco. Usate un cucchiaio per aggiungere la schiuma di latte, poi aggiungete le briciole di Oreo (rimuovete la crema dagli Oreo, sbriciolate semplicemente i pezzi di biscotto da entrambi i lati).

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete gocce di cioccolato e biscotti Pocky (facoltativi, ma sono comunque molto belli!).

   

7. 07

   Passaggio 7

   Per una persona con un forte senso del rituale, devo finire il bastoncino di biscotto imbevuto nel tè al latte prima di poterlo bere. =^▽^=