Costelas de porco estufadas com inhame e cenoura

Preparo

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   Etapa 1

   Aqui está uma foto do produto final.

   

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   Etapa 2

   Lave as costelas de porco que você comprou em água fria.

   

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   Etapa 3

   Escalde-os em água fervente para remover o sangue.

   

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   Etapa 4

   Em uma panela separada, aqueça um pouco de óleo até atingir cerca de 30-40% da sua temperatura máxima. Em seguida, adicione as costelas e as fatias de gengibre e refogue.

   

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   Etapa 5

   Refogue as costelas em fogo médio até a água evaporar, depois adicione o vinho de cozinha pela borda da panela para eliminar quaisquer odores desagradáveis.

   

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   Etapa 6

   Empurre as costelas para o centro da panela, adicione o açúcar branco e refogue uniformemente. Em seguida, adicione a pasta de feijão com pimenta Pixian e continue refogando.

   

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   Etapa 7

   Por fim, adicione uma quantidade adequada de molho de soja para brasear e refogue até que as costelas estejam douradas e perfumadas.

   

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   Etapa 8

   Em seguida, adicione a quantidade adequada de água, leve para ferver em fogo alto e depois cozinhe em fogo médio-baixo por 40 minutos.

   

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   Etapa 9

   Em seguida, descasque o inhame, lave-o e corte-o em pedaços. Lave a cenoura, retire as pontas e corte-a em pedaços do mesmo tamanho que os do inhame.

   

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    Etapa 10

    Adicione o inhame e as cenouras às costelas de porco, tempere com sal e continue cozinhando por cerca de 30 minutos. Quando a água estiver quase evaporada e restar apenas um pouco de caldo, adicione um pouco de caldo de galinha, misture bem, desligue o fogo e sirva.

    

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    Etapa 11

    Um delicioso prato de costelas de porco estufadas com inhame e cenouras está pronto.