Costillas de cerdo estofadas con taro y zanahoria

Preparación

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   Paso 1

   Aquí tenéis una foto del producto terminado.

   

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   Paso 2

   Lava las costillas de cerdo que compraste con agua fría.

   

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   Paso 3

   Escaldarlos en agua hirviendo para eliminar la sangre.

   

4. 04

   Paso 4

   En una olla aparte, calienta un poco de aceite hasta que alcance entre el 30% y el 40% de su temperatura máxima. Luego, agrega las costillas y las rodajas de jengibre y sofríe.

   

5. 05

   Paso 5

   Sofríe las costillas a fuego medio hasta que se evapore el agua, luego agrega vino de cocina por el borde de la sartén para eliminar cualquier olor desagradable.

   

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   Paso 6

   Aparta las costillas del centro de la olla, añade azúcar blanca y sofríe uniformemente, luego añade la pasta de frijoles con chile Pixian y continúa sofriendo.

   

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   Paso 7

   Finalmente, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja para estofar y saltee hasta que las costillas estén doradas y fragantes.

   

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   Paso 8

   A continuación, añade la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego medio-bajo durante 40 minutos.

   

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   Paso 9

   A continuación, pela el taro, lávalo y córtalo en trozos. Lava la zanahoria, quítale los extremos y córtala en trozos del mismo tamaño que el taro.

   

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    Paso 10

    Añade el taro y las zanahorias a las costillas de cerdo, agrega sal y cocina durante unos 30 minutos. Cuando el agua casi se haya evaporado y quede poco jugo, añade un poco de esencia de pollo, revuelve bien, apaga el fuego y sirve.

    

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    Paso 11

    Ya está listo un delicioso plato de costillas de cerdo estofadas con taro y zanahorias.