Costine di maiale brasate con taro e carote
Questa ricetta per costolette di maiale brasate con taro e carote prevede 11 passaggi. Innanzitutto, ecco una foto del piatto finito.
Preparazione
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Passaggio 1
Ecco una foto del prodotto finito.
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Passaggio 2
Lavate le costine di maiale che avete acquistato con acqua fredda.
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Passaggio 3
Sbollentateli in acqua bollente per eliminare il sangue.
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Passaggio 4
In una pentola a parte, scaldate un po' d'olio fino a raggiungere circa il 30-40% della sua temperatura massima. Aggiungete quindi le costine e le fettine di zenzero e fate soffriggere.
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Passaggio 5
Rosolate le costine a fuoco medio finché l'acqua non sarà evaporata, quindi aggiungete il vino da cucina lungo il bordo della padella per eliminare eventuali odori sgradevoli.
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Passaggio 6
Spostate le costine al centro della pentola, aggiungete lo zucchero bianco e soffriggete uniformemente, quindi aggiungete la pasta di fagioli al peperoncino Pixian e continuate a soffriggere.
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Passaggio 7
Infine, aggiungete una quantità adeguata di salsa di soia per brasatura e fate saltare in padella finché le costine non saranno dorate e profumate.
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Passaggio 8
Quindi aggiungete la giusta quantità d'acqua, portate a ebollizione a fuoco vivo, poi fate sobbollire a fuoco medio-basso per 40 minuti.
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Passaggio 9
Successivamente, pelate il taro, lavatelo e tagliatelo a pezzi. Lavate la carota, eliminate le estremità e tagliatela a pezzi della stessa dimensione del taro.
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Passaggio 10
Aggiungete il taro e le carote alle costine di maiale, salate e continuate la cottura per circa 30 minuti. Quando l'acqua sarà quasi completamente evaporata e rimarrà solo un po' di liquido, aggiungete un po' di brodo di pollo, mescolate bene, spegnete il fuoco e servite.
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Passaggio 11
È pronto un delizioso piatto di costolette di maiale brasate con taro e carote.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.