Macarrão cortado com tesoura ✂️

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Acompanhamentos

   

2. 02

   Etapa 2

   Pique os tomates e corte os cogumelos orelha-de-pau em pedaços.

   

3. 03

   Etapa 3

   Quebre um ovo na massa (opcional).

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione água em várias porções e mexa com pauzinhos até formar grumos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Amasse a massa e deixe descansar por dez minutos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Divida em pequenas porções e pressione para formar pequenos bolinhos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Acorde por dez minutos

   

8. 08

   Etapa 8

   Abra a massa em uma folha com 1 cm de espessura.

   

9. 09

   Etapa 9

   Com uma tesoura, corte pequenas tiras ao longo da borda da massa, ajustando a espessura conforme necessário. Polvilhe um pouco de farinha para evitar que grude.

   

10. 10

    Etapa 10

    Aqueça o óleo em uma frigideira, quebre dois ovos e mexa-os rapidamente com uma espátula até que se quebrem em pedaços pequenos.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione alho fatiado e pasta de feijão fermentada e refogue até ficar aromático.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione cogumelos orelha-de-pau e couve-flor e refogue.

    

13. 13

    Etapa 13

    Adicione brotos de feijão mungo.

    

14. 14

    Etapa 14

    Refogue por alguns instantes.

    

15. 15

    Etapa 15

    Assim que a água ferver, adicione o macarrão cortado e cozinhe por alguns minutos (cozinhe por mais alguns minutos se não gostar dele muito firme).

    

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    Etapa 16

    Adicione os vegetais e deixe ferver.

    

17. 17

    Etapa 17

    Use uma escumadeira para retirar o macarrão, escorra-o e coloque-o na wok.

    

18. 18

    Etapa 18

    Basta misturar bem com os legumes salteados.

    

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    Etapa 19

    Sirva num prato e bom apetite!