Met een schaar geknipte noedels ✂️

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bijgerechten

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de tomaten in stukjes en de judasoorpaddenstoelen ook.

   

3. 03

   Stap 3

   Breek een ei in het deeg (optioneel).

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg het water in porties toe en roer met eetstokjes tot er klontjes ontstaan.

   

5. 05

   Stap 5

   Kneed het deeg en laat het tien minuten rusten.

   

6. 06

   Stap 6

   Verdeel in kleine porties en druk ze plat tot kleine cakejes.

   

7. 07

   Stap 7

   Word tien minuten wakker

   

8. 08

   Stap 8

   Rol het deeg uit tot een plak van 1 cm dik.

   

9. 09

   Stap 9

   Knip met een schaar kleine reepjes langs de rand van het deeg, waarbij u de dikte naar wens aanpast. Bestrooi met een beetje bloem om plakken te voorkomen.

   

10. 10

    Stap 10

    Verhit olie in een pan, breek er twee eieren in en roer ze snel met een spatel door elkaar tot ze in kleine stukjes breken.

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg gesneden knoflook en gefermenteerde bonenpasta toe en sauteer tot het geurig is.

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg judasoorpaddenstoelen en bloemkool toe en roerbak het geheel.

    

13. 13

    Stap 13

    Voeg mungboonspruiten toe

    

14. 14

    Stap 14

    Roerbak het geheel even.

    

15. 15

    Stap 15

    Zodra het water kookt, voeg je de gesneden noedels toe en kook je ze een paar minuten (kook ze nog een paar minuten langer als je ze niet te stevig wilt).

    

16. 16

    Stap 16

    Voeg de groenten toe en breng aan de kook.

    

17. 17

    Stap 17

    Schep de noedels met een schuimspaan uit de pan, laat ze uitlekken en doe ze in de wok.

    

18. 18

    Stap 18

    Meng het geheel goed door de roergebakken groenten.

    

19. 19

    Stap 19

    Serveer op een bord en geniet ervan!