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中国 • 野菜・きのこ
ハサミで切った麺✂️
ハサミで切る麺 ✂️ 図解レシピ、全19ステップ。副菜付き。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
副菜
- 02
手順 2
トマトを刻み、キクラゲを一口大に切る。
- 03
手順 3
生地に卵を割り入れる（任意）。
- 04
手順 4
水を数回に分けて加え、箸でかき混ぜて塊ができるまで混ぜる。
- 05
手順 5
生地をこねて、10分間休ませる。
- 06
手順 6
小さく分けて、小さなケーキ状に成形する。
- 07
手順 7
10分間起きる
- 08
手順 8
厚さ1の生地シートに伸ばす
- 09
手順 9
生地の端に沿ってハサミで細長い帯状に切り込みを入れ、必要に応じて厚さを調整します。くっつきを防ぐために、少量の小麦粉を振りかけます。
- 10
手順 10
フライパンに油を熱し、卵を2個割り入れ、ヘラで素早くかき混ぜて細かく砕く。
- 11
手順 11
スライスしたニンニクと発酵豆板醤を加え、香りが立つまで炒める。
- 12
手順 12
キクラゲとカリフラワーを加えて炒める。
- 13
手順 13
緑豆もやしを加える
- 14
手順 14
数分間炒める。
- 15
手順 15
お湯が沸騰したら、切った麺を加えて数分間茹でます（麺が硬すぎるのが好みでない場合は、さらに数分間茹でてください）。
- 16
手順 16
葉野菜を加えて沸騰させる。
- 17
手順 17
穴あきお玉を使って麺をすくい出し、水気を切ってから中華鍋に入れる。
- 18
手順 18
炒めた野菜とよく混ぜ合わせるだけです。
- 19
手順 19
お皿に盛り付けてお召し上がりください！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv