Nouilles coupées aux ciseaux ✂️

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Accompagnements

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez les tomates et coupez les champignons noirs en morceaux.

   

3. 03

   Étape 3

   Casser un œuf dans la pâte (facultatif).

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez l'eau en plusieurs fois et remuez avec des baguettes jusqu'à ce que des grumeaux se forment.

   

5. 05

   Étape 5

   Pétrissez la pâte et laissez-la reposer pendant dix minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Divisez en petites portions et pressez-les pour former des petits gâteaux.

   

7. 07

   Étape 7

   Réveillez-vous pendant dix minutes

   

8. 08

   Étape 8

   Étaler la pâte en une feuille 1 cm d'épaisseur.

   

9. 09

   Étape 9

   Découpez de fines bandes sur le bord de la pâte à l'aide de ciseaux, en ajustant l'épaisseur si nécessaire. Saupoudrez d'un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle.

   

10. 10

    Étape 10

    Faites chauffer de l'huile dans une poêle, cassez-y deux œufs et brouillez-les rapidement à la spatule jusqu'à ce qu'ils se cassent en petits morceaux.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez l'ail émincé et la pâte de haricots fermentée et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez les champignons noirs et le chou-fleur et faites sauter le tout.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajouter des germes de haricots mungo

    

14. 14

    Étape 14

    Faire sauter quelques instants.

    

15. 15

    Étape 15

    Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les nouilles coupées et laissez cuire quelques minutes (prolongez la cuisson de quelques minutes si vous les préférez moins fermes).

    

16. 16

    Étape 16

    Ajoutez les légumes verts et portez à ébullition.

    

17. 17

    Étape 17

    Utilisez une écumoire pour retirer les nouilles, égouttez-les et mettez-les dans le wok.

    

18. 18

    Étape 18

    Mélangez simplement soigneusement avec les légumes sautés.

    

19. 19

    Étape 19

    Servez dans une assiette et dégustez !