เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ตัดด้วยกรรไกร ✂️
บะหมี่เส้นเล็กตัดด้วยกรรไกร ✂️ สูตรพร้อมภาพประกอบ 19 ขั้นตอน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เครื่องเคียง
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นเห็ดหูหนูเป็นชิ้นๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ตอกไข่ลงในแป้ง (ไม่จำเป็น)
- 04
ขั้นตอน 4
ค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อย แล้วใช้ตะเกียบคนจนกว่าจะจับตัวเป็นก้อน
- 05
ขั้นตอน 5
นวดแป้งแล้วพักไว้สิบนาที
- 06
ขั้นตอน 6
แบ่งเป็นส่วนเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ
- 07
ขั้นตอน 7
ตื่นนอนสักสิบนาที
- 08
ขั้นตอน 8
รีดแป้งให้เป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร
- 09
ขั้นตอน 9
ใช้กรรไกรตัดขอบแป้งเป็นเส้นเล็กๆ ปรับความหนาตามต้องการ โรยแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด
- 10
ขั้นตอน 10
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ตอกไข่สองฟองลงไป แล้วใช้ตะหลิวคนอย่างรวดเร็วจนไข่แตกเป็นชิ้นเล็กๆ
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่กระเทียมหั่นและเต้าเจี้ยวหมักลงไป ผัดจนหอม
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่เห็ดหูหนูและดอกกะหล่ำลงไปผัด
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่ถั่วงอก
- 14
ขั้นตอน 14
ผัดสักครู่
- 15
ขั้นตอน 15
เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เส้นบะหมี่ที่หั่นแล้วลงไปต้มประมาณสองสามนาที (ถ้าไม่ชอบเส้นแข็งเกินไป ให้ต้มต่ออีกสองสามนาที)
- 16
ขั้นตอน 16
ใส่ผักลงไปแล้วนำไปต้มให้เดือด
- 17
ขั้นตอน 17
ใช้กระชอนตักเส้นบะหมี่ขึ้นมา สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในกระทะ
- 18
ขั้นตอน 18
เพียงแค่ผสมให้เข้ากันกับผักที่ผัดไว้
- 19
ขั้นตอน 19
จัดใส่จานแล้วรับประทานได้เลย!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้