Fideos cortados con tijeras ✂️

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Guarniciones

   

2. 02

   Paso 2

   Trocea los tomates y corta las setas oreja de madera en pedazos.

   

3. 03

   Paso 3

   Casca un huevo en la masa (opcional).

   

4. 04

   Paso 4

   Agregue agua en varias tandas y revuelva con palillos hasta que se formen grumos.

   

5. 05

   Paso 5

   Amasar la masa y dejarla reposar durante diez minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Dividir en porciones pequeñas y presionar para formar pequeños pasteles.

   

7. 07

   Paso 7

   Despiértate durante diez minutos.

   

8. 08

   Paso 8

   Extienda la masa hasta obtener una lámina de 1 cm de grosor.

   

9. 09

   Paso 9

   Corta pequeñas tiras a lo largo del borde de la masa con unas tijeras, ajustando el grosor según sea necesario. Espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.

   

10. 10

    Paso 10

    Calienta aceite en una sartén, casca dos huevos y revuélvelos rápidamente con una espátula hasta que se rompan en trozos pequeños.

    

11. 11

    Paso 11

    Agregue el ajo en rodajas y la pasta de frijoles fermentados y sofría hasta que desprendan aroma.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade setas oreja de madera y coliflor y sofríe.

    

13. 13

    Paso 13

    Agregar brotes de frijol mungo

    

14. 14

    Paso 14

    Saltear durante unos instantes.

    

15. 15

    Paso 15

    Una vez que el agua hierva, agregue los fideos cortados y cocine durante unos minutos (cocine unos minutos más si no los prefiere demasiado firmes).

    

16. 16

    Paso 16

    Añade las verduras y deja que hierva.

    

17. 17

    Paso 17

    Utiliza una espumadera para sacar los fideos, escúrrelos y ponlos en el wok.

    

18. 18

    Paso 18

    Simplemente mézclalo bien con las verduras salteadas.

    

19. 19

    Paso 19

    ¡Sírvelo en un plato y disfrútalo!