Frango salteado com pepino
Receita de Frango com Pepino Salteado ( 15 passos no total). Corte as coxas de frango em pedaços e lave-as (deixe de molho por 20 minutos se tiver tempo, caso contrário, não tem problema, já que as coxas de frango não têm tanto sangue e pedaços de carne).
Preparo
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Etapa 1
Corte as coxas de frango em pedaços e lave-as (se tiver tempo, deixe-as de molho por 20 minutos; caso contrário, não tem problema, já que as coxas de frango não têm tanto sangue e pedaços de carne).
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Etapa 2
Escorra o frango lavado e adicione duas colheres de sopa de sal, uma colher de sopa de pimenta-do-reino, uma colher de sopa de tempero cinco especiarias, uma colher de sopa de pimenta-de-Sichuan em pó, um terço de colher de sopa de vinho de cozinha, molho de soja claro e duas colheres de sopa de amido de milho. Misture bem e deixe marinar.
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Etapa 3
Corte as partes brancas e verdes da cebolinha e pique o gengibre e o alho.
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Etapa 4
Lave três pepinos e corte-os diagonalmente em gomos.
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Etapa 5
Em seguida, corte cada seção verticalmente em fatias.
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Etapa 6
Adicione duas colheres de sopa de óleo à panela.
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Etapa 7
Adicione o frango marinado ao óleo frio.
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Etapa 8
Refogue o frango até que esteja cozido por completo, depois retire e escorra o óleo.
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Etapa 9
Aqueça novamente uma colher de óleo em uma wok e cozinhe até que esteja cerca de 60% cozido.
- 10
Etapa 10
Adicione cebolinha, gengibre e alho (mas não as folhas de cebolinha; eu acidentalmente coloquei algumas).
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Etapa 11
Refogue a cebolinha, o gengibre e o alho até ficarem aromáticos, depois adicione a pasta de feijão fermentada e refogue bem. (Eu não gosto de adicionar pasta de feijão fermentada porque deixa a cor com uma aparência ruim; se você não gosta de sabores fortes, é melhor não adicioná-la.) Ignore esta etapa se você não for adicionar pasta de feijão fermentada.
- 12
Etapa 12
Após adicionar o frango escorrido e refogar uniformemente, adicione uma colher de sopa de molho de soja escuro.
- 13
Etapa 13
Adicione água até cobrir cerca de um terço do frango (adicionei água porque a panela estava muito seca e eu estava com medo de que o frango queimasse; você pode pular esta etapa).
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Etapa 14
Adicione o pepino e refogue até a água evaporar (o pepino deve estar quase cozido).
- 15
Etapa 15
Retire do fogo e coloque no prato.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.