黄瓜炒鸡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将买来的鸡腿肉切块洗净（有时间就浸泡20分钟，没有就算了，反正鸡腿也没有鸡肉那么多血丝碎末）

   

2. 02

   步骤 2

   洗净的鸡肉捞出控水，放入两勺盐，一勺胡椒粉，一勺五香粉，一勺花椒粉，三分之一大勺料酒和生抽，两勺淀粉抓匀静置

   

3. 03

   步骤 3

   葱白与葱叶切切片，姜和蒜切末

   

4. 04

   步骤 4

   拿三根黄瓜洗净后斜切成段

   

5. 05

   步骤 5

   再每段竖切成片

   

6. 06

   步骤 6

   锅中放入两勺油

   

7. 07

   步骤 7

   凉油放入腌制好的鸡肉

   

8. 08

   步骤 8

   鸡肉炒至断生后捞出控油

   

9. 09

   步骤 9

   重新起锅放入一勺油熬制六分熟

   

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    步骤 10

    放入葱姜蒜（不要放葱叶，本宝宝不小心把葱叶也滑进去了）

    

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    步骤 11

    将葱姜蒜炒香后放入豆瓣酱翻炒均匀（本宝宝不喜欢放豆瓣酱，颜色不好看，不喜欢吃重口味最好不要放）不放豆瓣酱跳过此步骤

    

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    步骤 12

    放入控好油的鸡肉翻炒均匀后加入一勺老抽

    

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    步骤 13

    放入没过鸡肉三分之一的水（我是因为锅太干了怕鸡肉糊掉，可以不放水）

    

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    步骤 14

    放入黄瓜进行翻炒至水熬干（差不多黄瓜也熟了）

    

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    步骤 15

    出锅装盘