Vagens fritas sem tempero

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave as vagens e quebre-as em pedaços de tamanho igual com as mãos.

2. 02

   Etapa 2

   Aqueça uma panela com óleo a 7 % da temperatura máxima. Adicione as vagens e frite até que a superfície fique enrugada. Retire e reserve.

3. 03

   Etapa 3

   Em uma panela separada, aqueça o óleo e refogue a carne moída até que esteja cozida.

4. 04

   Etapa 4

   Adicione a pasta de soja fermentada, os pedaços de pimenta malagueta e a pimenta-de-Sichuan nessa ordem e refogue uniformemente.

5. 05

   Etapa 5

   Adicione a cebolinha picada, o gengibre e o alho picado e refogue até incorporar.

6. 06

   Etapa 6

   Por fim, adicione o molho de soja, o feijão verde, o açúcar, o sal e o vinagre, e refogue bem.

7. 07

   Etapa 7

   Sirva e está pronto para comer.