haricots verts sautés à sec

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les haricots verts et cassez-les à la main en morceaux de longueur égale.

2. 02

   Étape 2

   Faites chauffer une casserole d'huile à 7 % de sa température maximale. Ajoutez les haricots verts et faites-les frire jusqu'à ce que leur surface se ride. Retirez-les et réservez.

3. 03

   Étape 3

   Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez la pâte de soja fermentée, les morceaux de piment et les grains de poivre du Sichuan dans cet ordre et faites sauter uniformément.

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les oignons verts émincés, le gingembre et l'ail haché, et faites sauter le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

6. 06

   Étape 6

   Enfin, ajoutez la sauce soja, les haricots verts, le sucre, le sel et le vinaigre, et faites sauter le tout uniformément.

7. 07

   Étape 7

   Dressez dans une assiette et c'est prêt à manger.