乾煎りしたインゲン豆

作り方

1. 01

   手順 1

   インゲン豆を洗い、手で同じ長さに折る。

2. 02

   手順 2

   鍋に油を入れ、最高温度の7割程度まで熱する。インゲン豆を加え、表面にシワができるまで揚げる。取り出して脇に置いておく。

3. 03

   手順 3

   別のフライパンに油を熱し、ひき肉を火が通るまで炒める。

4. 04

   手順 4

   発酵大豆ペースト、唐辛子の細切り、四川山椒の順に加えて、均一に炒める。

5. 05

   手順 5

   刻んだネギ、生姜、みじん切りにしたニンニクを加え、全体が混ざるまで炒める。

6. 06

   手順 6

   最後に、醤油、インゲン、砂糖、塩、酢を加え、全体を均一に炒める。

7. 07

   手順 7

   お皿に盛り付ければ、すぐに食べられます。