Tofu fedorento de três xícaras

Preparo

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   Etapa 1

   Preparação dos ingredientes

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte os pimentões em pedaços pequenos, fatie as cenouras e depois corte-as em quatro partes com um corte em cruz, descasque e fatie o gengibre e fatie o alho.

   

3. 03

   Etapa 3

   Tofu fedorento frito: Aqueça o óleo em uma panela, adicione o tofu fedorento e frite até que pequenas bolhas apareçam nas bordas.

   

4. 04

   Etapa 4

   Assim que um lado estiver firme e frito até dourar, vire-o com pauzinhos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após fritar, escorra o óleo e reserve.

   

6. 06

   Etapa 6

   Despeje o óleo de gergelim em uma panela, adicione o gengibre e o alho e refogue até ficarem aromáticos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Em seguida, adicione meia colher de porcelana de molho de pimenta picado e refogue.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione as cenouras e refogue até que absorvam o óleo e amoleçam.

   

9. 09

   Etapa 9

   Em seguida, adicione os pedaços de pimentão e refogue rapidamente.

   

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    Etapa 10

    Adicione tofu frito fedorento.

    

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    Etapa 11

    Despeje o vinho de arroz e o molho de soja claro, depois adicione as folhas de manjericão esfregadas.

    

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    Etapa 12

    Refogue até que as folhas de manjericão estejam murchas, depois adicione um pouco de açúcar a gosto e reduza o molho.

    

13. 13

    Etapa 13

    Sirva e decore com algumas folhas de manjericão por cima.

    

14. 14

    Etapa 14

    O tofu fedorento crocante, absorvendo os aromas saborosos do óleo de gergelim, vinho de arroz, molho de pimenta picado e manjericão, oferece um delicioso contraste entre a casquinha crocante e o interior macio e suculento a cada mordida. Mesmo aqueles que já provaram inúmeras porções de tofu fedorento ficarão cativados por este prato "Três Porções de Tofu Fedorento".

    

15. 15

    Etapa 15

    O tofu fedorento de três xícaras se inspira na receita do frango de três xícaras. O frango de três xícaras tradicional leva apenas uma xícara de óleo, uma xícara de molho de soja e uma xícara de vinho de arroz, sem água. No entanto, seguir essa proporção à risca resulta em um prato muito oleoso e salgado, então alguns ajustes são feitos. Devido à adição de molho de pimenta picado, que já é bastante salgado, usa-se menos molho de soja nesta receita.