Sopa de tomate e ovo

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes.

   

2. 02

   Etapa 2

   Descasque os tomates e corte-os em cubos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Bata a mistura de ovos até ficar homogênea.

   

4. 04

   Etapa 4

   Pique o gengibre, separe a parte branca da parte verde da cebolinha e pique-as finamente. Adicione um pouco de óleo à panela, depois junte a parte branca da cebolinha e o gengibre picado e refogue até ficar aromático.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione os tomates picados e refogue por alguns instantes, até que os tomates picados não estejam mais visíveis.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione a quantidade adequada de água fervente e deixe ferver novamente.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje a mistura de ovos aos poucos, começando com uma porção em movimento circular. Assim que começar a solidificar um pouco, use imediatamente pauzinhos para quebrá-la em movimentos circulares, mexendo no sentido horário e anti-horário para criar fios de ovo em vez de flocos. Continue mexendo até incorporar bem, depois adicione mais ovos e mexa novamente. Em seguida, adicione uma quantidade adequada de amido de milho dissolvido em água e mexa bem. Antes de retirar do fogo, adicione sal a gosto, algumas gotas de óleo de gergelim e polvilhe com cebolinha picada. Misture bem e sirva.

   

8. 08

   Etapa 8

   Foto do produto finalizado.