ซุปมะเขือเทศและไข่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตีส่วนผสมไข่จนเนียน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สับขิงให้ละเอียด แยกส่วนสีขาวและสีเขียวของต้นหอม แล้วสับให้ละเอียด ใส่น้ำมันลงในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนสีขาวของต้นหอมและขิงสับลงไปผัดจนหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไปแล้วผัดสักพัก จนกว่าชิ้นมะเขือเทศจะสลายไปจนไม่เห็น

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสม แล้วนำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงไปทีละน้อย โดยเริ่มจากเทเป็นวงกลมก่อน เมื่อไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย ให้ใช้ตะเกียบคนให้เป็นเส้นๆ หมุนวนไปมาทั้งตามเข็มนาฬิกาและทวนเข็มนาฬิกา แทนที่จะเป็นเกล็ด คนต่อไปจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วจึงเทไข่ลงไปอีกและคนอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำแป้งข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ก่อนยกลงจากเตา ให้ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสม น้ำมันงาเล็กน้อย และโรยด้วยต้นหอมซอย คนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป