Tomaten-Eier-Suppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Tomaten schälen und würfeln.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Eimasse glatt rühren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Ingwer fein hacken, die weißen und grünen Teile der Frühlingszwiebeln trennen und fein hacken. Etwas Öl in die Pfanne geben, dann die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und den gehackten Ingwer hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz anbraten, bis die gewürfelten Tomaten nicht mehr sichtbar sind.

   

6. 06

   Schritt 6

   Geben Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzu und bringen Sie es erneut zum Kochen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gießen Sie die Eimasse portionsweise hinzu, beginnend mit einer Portion in kreisenden Bewegungen. Sobald sie leicht fest wird, zerdrücken Sie sie sofort mit Essstäbchen in kreisenden Bewegungen, indem Sie abwechselnd im und gegen den Uhrzeigersinn rühren, um Eierfäden statt Flocken zu erhalten. Rühren Sie weiter, bis alles gleichmäßig vermischt ist, geben Sie dann die nächste Portion Ei hinzu und rühren Sie erneut. Geben Sie anschließend eine angemessene Menge Maisstärkemischung hinzu und verrühren Sie alles gut. Bevor Sie den Topf vom Herd nehmen, salzen Sie die Masse nach Belieben, geben Sie einige Tropfen Sesamöl hinzu und bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln. Gut vermischen und servieren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Foto des fertigen Produkts.