Tomaten- en eiersoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Pel de tomaten en snijd ze in blokjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Klop het eimengsel glad.

   

4. 04

   Stap 4

   Hak de gember fijn, scheid de witte en groene delen van de lente-uitjes en hak ze fijn. Verhit wat olie in de pan, voeg de witte delen van de lente-uitjes en de fijngehakte gember toe en sauteer tot het geurig is.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en roerbak het geheel even, tot de tomatenblokjes niet meer zichtbaar zijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg een geschikte hoeveelheid kokend water toe en breng het geheel opnieuw aan de kook.

   

7. 07

   Stap 7

   Giet het eimengsel in porties erbij, beginnend met een deel in een cirkelvormige beweging. Zodra het lichtjes stolt, gebruik je direct eetstokjes om het in een cirkelvormige beweging los te maken, door met de klok mee en tegen de klok in te roeren, zodat er eierstrengen ontstaan ​​in plaats van vlokken. Blijf roeren tot alles gelijkmatig gemengd is, giet er dan meer ei bij en roer opnieuw. Voeg vervolgens een geschikte hoeveelheid maizena toe en roer goed. Voeg, voordat je de pan van het vuur haalt, een geschikte hoeveelheid zout en een paar druppels sesamolie toe en bestrooi met fijngehakte groene uien. Meng goed en serveer.

   

8. 08

   Stap 8

   Foto van het eindproduct.