西红柿鸡蛋汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好食材。

   

2. 02

   步骤 2

   西红柿去皮，切成小丁。

   

3. 03

   步骤 3

   鸡蛋液搅拌均匀。

   

4. 04

   步骤 4

   生姜切成末，小葱的葱白和葱叶分开切碎，锅里加入适量油，下入葱白和姜末爆香。

   

5. 05

   步骤 5

   加入西红柿丁翻炒，多炒一会，炒到看不见明显的西红柿的丁为止。

   

6. 06

   步骤 6

   加入适量开水再次烧开。

   

7. 07

   步骤 7

   分次倒入鸡蛋液，先转圈倒入一部分，看见微微凝固立即用筷子转圈划散，顺时针逆时针分别划，使鸡蛋成丝状而不成片状，划均匀后接着倒接着划散。
   
   
   然后加入适量水淀粉搅拌均匀，出锅前加入适量盐、滴入几滴芝麻香油，撒上葱花，拌匀即可。

   

8. 08

   步骤 8

   成品图。