Sopa de tomate y huevo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes.

   

2. 02

   Paso 2

   Pela los tomates y córtalos en dados.

   

3. 03

   Paso 3

   Batir la mezcla de huevo hasta que quede homogénea.

   

4. 04

   Paso 4

   Pica el jengibre, separa la parte blanca de la verde de las cebolletas y pícalas finamente. Calienta un poco de aceite en la sartén, añade la parte blanca de las cebolletas y el jengibre picado y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade los tomates cortados en dados y sofríe durante un rato, hasta que los tomates cortados en dados ya no sean visibles.

   

6. 06

   Paso 6

   Añada la cantidad adecuada de agua hirviendo y vuelva a llevar a ebullición.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta la mezcla de huevo por tandas, primero vertiendo una porción con movimientos circulares. Una vez que se solidifique ligeramente, use palillos para romperla inmediatamente con movimientos circulares, revolviendo en el sentido de las agujas del reloj y en sentido contrario para crear hebras de huevo en lugar de hojuelas. Continúe revolviendo hasta que esté bien mezclado, luego vierta más huevo y vuelva a revolver. A continuación, agregue una cantidad adecuada de la mezcla de maicena y revuelva bien. Antes de retirar del fuego, agregue una cantidad adecuada de sal, unas gotas de aceite de sésamo y espolvoree con cebolletas picadas. Mezcle bien y sirva.

   

8. 08

   Paso 8

   Foto del producto terminado.