トマトと卵のスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   トマトの皮をむき、さいの目に切る。

   

3. 03

   手順 3

   卵液を滑らかになるまでよく混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   生姜をみじん切りにし、ネギの白い部分と緑の部分を分けて細かく刻む。フライパンに油をひき、ネギの白い部分とみじん切りにした生姜を加えて香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   角切りにしたトマトを加え、トマトが見えなくなるまでしばらく炒める。

   

6. 06

   手順 6

   適量の熱湯を加え、再び沸騰させる。

   

7. 07

   手順 7

   卵液を数回に分けて注ぎ入れます。まずは円を描くように少しずつ注ぎ入れ、少し固まったらすぐに箸で円を描くようにかき混ぜ、フレーク状ではなく糸状になるようにします。均一に混ざるまでかき混ぜ続け、さらに卵液を加えて再びかき混ぜます。次に、適量のコーンスターチ水溶き片栗粉を加え、よく混ぜます。火から下ろす前に、適量の塩、ごま油を数滴加え、刻んだネギを散らします。よく混ぜて盛り付けます。

   

8. 08

   手順 8

   完成品の写真。