Cavala estufada
Cavala Braseada: Receita passo a passo com fotos, 8 etapas no total. Marine a cavala em vinho de cozinha previamente para remover qualquer cheiro de peixe. Seque a cavala marinada com papel toalha.
Preparo
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Etapa 1
Marine a cavala em vinho de cozinha previamente para eliminar o cheiro de peixe e, em seguida, seque-a com papel de cozinha.
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Etapa 2
Pique a cebolinha, o gengibre e o alho. Misture 1 colher de sopa de vinho de cozinha, 2 colheres de sopa de vinagre envelhecido, 2 colheres de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 2 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal para fazer um molho.
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Etapa 3
Passe a cavala no amido para cobri-la com uma camada de amido.
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Etapa 4
Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione os pedaços de peixe e frite até dourar dos dois lados.
- 05
Etapa 5
Adicione o molho e todos os ingredientes, exceto o alho, ao peixe e, em seguida, cubra-o com água quente. Deixe ferver em fogo alto e, em seguida, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- 06
Etapa 6
Adicione o alho fatiado e cozinhe em fogo brando por mais 20 minutos, ou até o molho engrossar.
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Etapa 7
O caldo não precisa ser reduzido muito.
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Etapa 8
A cavala fica mais saborosa assim.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.