gestoofde makreel
Gestoofde makreel: een stapsgewijs recept met foto's, in totaal 8 stappen. Marineer de makreel vooraf in kookwijn om de visgeur te verwijderen. Dep de gemarineerde makreel droog met keukenpapier.
Bereiding
- 01
Stap 1
Marineer de makreel vooraf in kookwijn om de visgeur te verwijderen en dep de gemarineerde makreel vervolgens droog met keukenpapier.
- 02
Stap 2
Hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn. Meng 1 eetlepel kookwijn, 2 eetlepels oude azijn, 2 eetlepels lichte sojasaus, 1 eetlepel donkere sojasaus, 2 eetlepels suiker en een snufje zout tot een saus.
- 03
Stap 3
Rol de makreel door het zetmeel zodat hij met een laagje zetmeel bedekt is.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een pan, voeg de visstukjes toe en bak ze goudbruin aan beide kanten.
- 05
Stap 5
Voeg de saus en alle ingrediënten behalve de knoflook bij de vis en giet er vervolgens heet water overheen tot de vis onder water staat. Breng het geheel aan de kook op hoog vuur en laat het daarna 20 minuten sudderen op laag vuur.
- 06
Stap 6
Voeg de gesneden knoflook toe en laat het geheel nog 20 minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt.
- 07
Stap 7
De bouillon hoeft niet al te veel in te koken.
- 08
Stap 8
Makreel smaakt op deze manier beter.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.