烧鲅鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鲅鱼提前料酒腌制去腥，腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分

   

2. 02

   步骤 2

   葱姜蒜切好，1勺料酒，两勺陈醋，2勺生抽1勺老抽，2勺糖少许盐调成碗汁

   

3. 03

   步骤 3

   在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉

   

4. 04

   步骤 4

   热锅凉油放鱼段煎至两面金黄

   

5. 05

   步骤 5

   放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟

   

6. 06

   步骤 6

   放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可

   

7. 07

   步骤 7

   汤汁可以不要收干

   

8. 08

   步骤 8

   这样做出来的鲅鱼更好吃