Geschmorte Makrele
Geschmorte Makrele: Ein Rezept mit Bildern, insgesamt 8 Schritte. Die Makrele vorher in Kochwein marinieren, um den Fischgeruch zu entfernen. Anschließend die marinierte Makrele mit Küchenpapier trocken tupfen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Makrele vorher in Kochwein marinieren, um den fischigen Geruch zu entfernen, und anschließend die marinierte Makrele mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 02
Schritt 2
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken. 1 Esslöffel Kochwein, 2 Esslöffel gereiften Essig, 2 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Esslöffel dunkle Sojasauce, 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz zu einer Sauce verrühren.
- 03
Schritt 3
Wälzen Sie die Makrele in Stärke, um sie mit einer Stärkeschicht zu überziehen.
- 04
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fischstücke hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten.
- 05
Schritt 5
Die Sauce und alle Zutaten außer dem Knoblauch zum Fisch geben, dann heißes Wasser hinzufügen, bis der Fisch bedeckt ist. Bei starker Hitze aufkochen lassen, anschließend bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- 06
Schritt 6
Knoblauchscheiben hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Sauce eindickt.
- 07
Schritt 7
Die Brühe muss nicht stark reduziert werden.
- 08
Schritt 8
So zubereitet schmeckt die Makrele besser.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.