Batatas Frias Raspadas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Descasque e lave as batatas, depois corte-as em lascas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Remova o excesso de amido.

   

3. 03

   Etapa 3

   Branqueie-os em água fervente e, em seguida, adicione alguns pimentões verdes e vermelhos picados à panela.

   

4. 04

   Etapa 4

   Cozinhe os legumes, retire-os e enxágue-os em água fria por 30 segundos. Escorra bem.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque os ingredientes em uma tigela, adicione sal, molho de soja claro, vinagre envelhecido, alho picado, óleo de pimenta, óleo de gergelim e coentro picado. Misture bem.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque as batatas raladas em um prato e despeje o caldo restante por cima; a salada de batata fria está pronta.