Patate grattugiate fredde

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sbucciate e lavate le patate, poi grattugiatele.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Eliminare l'amido in eccesso con un lavaggio.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sbollentateli in acqua bollente, poi aggiungete nella pentola dei peperoni verdi e rossi tritati.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Lessate le verdure, poi scolatele e sciacquatele in acqua fredda per 30 secondi. Scolatele bene.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mettete gli ingredienti in una ciotola, aggiungete sale, salsa di soia leggera, aceto invecchiato, aglio tritato, olio al peperoncino, olio di sesamo e coriandolo tritato. Mescolate bene.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Disponete le patate grattugiate su un piatto e versateci sopra il brodo rimanente; l'insalata di patate fredda è ora pronta.