冷たいポテトの千切り

作り方

1. 01

   手順 1

   じゃがいもの皮をむいて洗い、千切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   余分なデンプンを洗い流す

   

3. 03

   手順 3

   沸騰したお湯でさっと茹で、その後、刻んだ緑と赤のピーマンを鍋に加える。

   

4. 04

   手順 4

   野菜を茹でたら取り出し、冷水で30秒間すすぎます。水気をよく切ってください。

   

5. 05

   手順 5

   材料をボウルに入れ、塩、薄口醤油、熟成酢、みじん切りにしたニンニク、ラー油、ごま油、刻んだパクチーを加えてよく混ぜる。

   

6. 06

   手順 6

   細かく刻んだジャガイモを皿に盛り付け、残りのスープを注ぎます。これで冷製ポテトサラダの完成です。