Cogumelos refogados ao estilo Sichuan
Receita de Cogumelos Refogados ao Estilo Sichuan (com fotos e 9 passos). Amasse o alho com as costas de uma faca e pique-o finamente. Pique finamente a pimenta vermelha, o gengibre e o coentro.
Preparo
- 01
Etapa 1
Amasse o alho com as costas de uma faca e pique-o finamente. Pique finamente o pimentão vermelho, o gengibre e o coentro e reserve.
- 02
Etapa 2
Lave os cogumelos-de-paris e retire os talos. Corte os talos em pedaços menores e faça cortes em forma de cruz na superfície dos cogumelos.
- 03
Etapa 3
Misture uma colher de sopa de amido e água (na proporção de 1 : 1 ) em uma tigela pequena para fazer uma pasta de amido.
- 04
Etapa 4
Em uma tigela limpa e separada, misture o molho de ostra, o molho de soja claro, o açúcar, o sal e a pimenta para fazer um molho.
- 05
Etapa 5
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-baixo e refogue os cogumelos até que estejam dourados dos dois lados.
- 06
Etapa 6
Despeje o molho e cozinhe por 2 minutos.
- 07
Etapa 7
Adicione a mistura de amido de milho e, em seguida, o pimentão vermelho picado.
- 08
Etapa 8
Adicione o coentro e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar um pouco.
- 09
Etapa 9
Após o cozimento, coloque no prato e sirva.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.