Champiñones estofados al estilo Sichuan
Receta de champiñones estofados al estilo de Sichuan (con fotos y 9 pasos). Machaca el ajo con el dorso de un cuchillo y pícalo finamente. Pica finamente el chile rojo, el jengibre y el cilantro.
Preparación
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Paso 1
Machaca el ajo con el dorso de un cuchillo y pícalo finamente. Pica finamente el pimiento rojo, el jengibre y el cilantro y resérvalos.
- 02
Paso 2
Lava los champiñones y retira los tallos. Corta los tallos en trozos más pequeños y haz cortes en forma de cruz en la superficie de cada champiñón.
- 03
Paso 3
Mezcla una cucharada de almidón y agua (en proporción 1 : 1 ) en un recipiente pequeño para hacer una pasta de almidón.
- 04
Paso 4
En un recipiente limpio aparte, combine la salsa de ostras, la salsa de soja clara, el azúcar, la sal y la pimienta para hacer una salsa.
- 05
Paso 5
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-bajo y saltea los champiñones hasta que estén dorados por ambos lados.
- 06
Paso 6
Vierta la salsa y cocine durante 2 minutos.
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Paso 7
Agregue la mezcla de maicena y luego agregue el pimiento rojo picado.
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Paso 8
Añade el cilantro y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
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Paso 9
Una vez cocinado, sírvalo en un plato.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.